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Château d'Yquem 2015
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Château d'Yquem 2015

Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Weiß

9.000,00€ inkl. MwSt.
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12.000,00€ / Liter
Verpackung : 1 x 1500CL - Caisse Bois

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Außergewöhnliche Weine, ausgewählt von unseren Experten Direkter Eigentumsherkunft Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 450 € (ausgenommen En Primeur) SICHERE BEZAHLUNG

Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Frankreich
  • Region Bordeaux
  • Name Sauternes
  • Farbe Weiß
  • Alkohol 12,5
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorten 75 % Sémillon, 25 % Sauvignon Blanc

Die Verkostung von Château d'Yquem ist immer ein einzigartiges Erlebnis, das echte Emotionen hervorruft. Der Wein beeindruckt durch seinen Reichtum und seine aromatische Kraft, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Bewertungen

Bewertungen

  • La Revue du Vin de France 20/20
  • Bettane & Desseauve 20/100
  • Wine Spectator 98/100
  • Parker (WA) 99+/100
  • Vinous 98/100
  • James Suckling 99-100/100
  • Jean-Marc Quarin 100/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Speisen- und Weinkombinationen

foie gras poêlé, homard rôti, volaille de Bresse à la crème, fromages persillés ou tarte fine aux fruits jaunes.
Produzent

Produzent

Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais.  Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".

Eigentümer und Geschichte

Der Weinberg von Château d'Yquem erstreckt sich über eine Fläche von 113 Hektar und ist auf einer großen Vielfalt an für Sauternes typischen Böden angepflanzt. Der Weinberg wird ständig erneuert, indem jedes Jahr die ältesten Rebstöcke entwurzelt werden. Diese Parzellen liegen dann ein Jahr lang brach, bevor sie neu bepflanzt werden. Diese neuen Rebstöcke werden fünf Jahre lang nicht geerntet, damit sie Zeit zum Reifen haben. Château d'Yquem profitiert von einem Mikroklima mit feuchten Morgen und trockenen Nachmittagen, das die Entwicklung von Edelfäule begünstigt.

Weinbereitung und Ausbau

- Manuelle Lese mit der sukzessiven „Sortierungsmethode“: Bei jedem Durchgang werden nur die von Edelfäule befallenen Trauben geerntet. Die anderen bleiben am Rebstock, damit sie wiederum von dieser Fäule befallen werden können. Es sind 5 bis 6 Durchgänge erforderlich, um alles zu ernten. Im Durchschnitt vergeht zwischen den einzelnen Sortierungen eine Woche.
Bei der Ernte 2015 gab es drei Hauptsortierungen vom 3. September bis 12. Oktober mit einer Endsortierung bis zum 21. Oktober.
- Pressen der Körner, drei bis vier Mal
- Gärung in neuen Fässern für mehrere Wochen
- 20 Monate im Fass gereift

Château d'Yquem

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Die Meinung der Mitarbeiter

Le Château d'Yquem 2015 possède cette capacité rare à impressionner sans jamais en faire trop. Tout semble parfaitement maîtrisé : la concentration, la tension, l'expression aromatique et la longueur. C'est un vin qui offre déjà beaucoup de plaisir mais qui laisse surtout entrevoir un immense potentiel d'évolution. Son équilibre remarquable lui permet d'accompagner aussi bien une grande gastronomie qu'un moment de dégustation privilégié. Une référence incontournable pour les amateurs des plus grands vins liquoreux du monde.

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2025 à 2045

Weinprofil

  • fruchtig
  • Zucker
  • Komplex